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【特徴】
●発酵:ライ麦サワー種のみを使用し、17~36時間じっくり発酵
●焼成方式:石窯焼成
●調理方法:冷凍のまま オーブン190℃ 約12分
●その他:ビートルート※1、スペルト小麦※2含有 手作業により編んだ形に成形している。

※1ビートルートとは・・・
北欧では常用されている赤い野菜。ビタミン、ミネラルが豊富で、その栄養価の高さからスーパーフードとして注目されている。
※2 スペルト小麦とは・・・
小麦の原種。品種改良などの人工的な手がほとんど加わっていない。
小麦アレルギーを発症し難いといわれている(グルテンフリーではない)
栄養成分が胚乳(内部)に多く含まれるため、表皮、胚芽に栄養成分多く含む普通小麦の小麦粉より栄養豊富。

【仕様】
●サイズ:13cm×28cm
●重量:384g
●1ケース:14本

【商品情報】
JAN:4906690980195
賞味期限:450日
保存方法:冷凍(-18度以下)
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